Szakuszka - jajka gotowane na pomidorach - śniadanie

Składniki (na 3 porcje) :

- 6 jajek
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka czarnuszki
- 1 łyżeczka pasty z kurkumy
- 3 pomidory malinowe
- pęczek natki pietruszki
- czosnek niedźwiedzi
- szczypiorek
- sól kłodawska
- 2 czerwone cebule
- masło
- olej lniany
- 3 ząbki czosnku

Przygotowanie :

Na patelnię z grubym dnem wlewamy wodę, dodajemy pastę z kurkumy i czarnuszke. Gotujemy na małym ogniu.
Pomidory nacinamy na krzyż, sparzamy, obieramy i kroimy w kostkę.
Na patelnię dodajemy cebule, mieszamy, jak zmięknie dodajemy pomidory, czosnek pokrojony w kosteczke i doprawiamy solą kłodawską. Gotujemy około 5 minut.
Wbijamy jajka, posypujemy czosnkiem niedźwiedzim, przykrywamy pokrywką i gotujemy do czasu aż białka się zetną.

Na talerze nakładamy :
-poszatkowaną natkę pietruszki
- jajka z pomidorami
- kawałki masła
- poszatkowany szczypiorek
- skrapiamy olejem lnianym ( jak przestygnie)