Dynia piżmowa faszerowana kaszą bulgur

Składniki:

Dynia piżmowa z kasza bulgur 

- 1/2 małej dyni piżmowej 

- 1 łyżeczka oleju kokosowego 

- 2 łyżki kaszy bulgur 

- 1 ząbek czosnku 

- 1 plasterek mozarelli 

- pół łyżeczki oregano 

- szczypta kurkumy 

Przygotowanie:

Dynie wydrążamy. Nacinamy kosteczkę. Smarujemy olejem kokosowym. Pieczemy 30 minut w temperaturze 200 stopni. 

Kasze pluczemy, gotujemy z dodatkiem czosnku, oregano i kurkumy. 

Wyciągamy dynie, faszerujemy kasza. Układamy paseczki mozarelli. 

Zapiekamy 15 minut w temperaturze 200 stopni.