Pietruszkowe pesto

Składniki :

- 2 duże pęczki pietruszki 

- sok wycisniety z połówki cytryny lub limonki 

- 100 g migdałów (można użyć np. Pestek dyni , ziaren słonecznika, orzechów itd) 

- ząbek czosnku 

- 4 łyżki oleju tloczonego na zimno np. Rydzowy, Słonecznikowy, Lniany  

Przygotowanie : 

Migdały mielimy w mlynku do kawy. 

Pozostałe składniki blendujemy,  tak by zostały grudki. 

Dodajemy migdały. 

Możemy użyć jako pasty na kanapki lub podać z makaronem. 

Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce.