Naleśniki z szpinakiem bez jajek

Naleśniki z szpinakiem #bezjaj 

Ciasto:

- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej 

- 3/4 szklanki wody 

- 2 łyżeczki siemienia lnianego złocistego 

- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin 

Farsz :

- garść #szpinak u

- 1/2 #bieluch a

- 1 łyżka ugotowanej komosy ryżowej 

- 1/2 zabku czosnku (w zależności od upodobań można dać mniej lub więcej )

Len zmielic, zalać około 3 łyżkami wrzącej wody, dokładnie wymieszać by uzyskać konsystencję przypominająca kisiel. 

Odstawić na kilka minut. Połączyć wszystkie składniki na ciasto, można dodać kilka poszatkowanych listków sparzonego szpinaku. 

Piec cieniutkie naleśniki na patelni bez tłuszczu. Odkładać na talerzyk i przykrywac materialowym ręcznikiem - będą dzięki temu mięciutkie. 

Farsz 

Szpinak dobrze umyć, zalać wrzącą woda, po około 5 minutach przecedzić. Przestudzic, połączyć z pozostałymi składnikami (czosnek przez praske ).