Marchewkowy budyń

Budyń marchewkowy z Quinoa, 

- 2 szklanki mleka kokosowego plus 1/3 szklanki do rozrobienia mąki 

- 1 duża marchew 

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej 

- 2 łyżki syropu daktylowego 

- 1/2 łyżeczki cynamonu 

- 1/2 łyżeczki kurkumy 

- Quinoa, ekspandowana do posypania 

Marchewkę pokroić w malutką kosteczke. 

Do garnuszka wlać 2 szklanki mleka kokosowego. Dodać marchewkę, syrop daktylowy, cynamon i kurkume. Gotować około 15 minut - aż marchewka będzie miękka. 

Zblendowac. 

Do 1/3 szklanki mleka dodawać powoli mąkę, cały czas mieszając. 

Garnek ponownie postawić na piecu, powoli wlewać mleko z mąka. Gotować cały czas mieszając aż do zgestnienia. 

Przelać do miseczek. Posypać Quinoa,